蔥香筍絲

原料：
竹筍、小蔥、紅菜椒、黑木耳。
做法：
1、竹筍230克（超市袋裝的），也可以買新鮮的。小蔥兩棵，紅菜椒半個（喜歡辣的可以放紅辣椒），泡發的黑木耳三朵。
2、炒鍋內放油，油熱後放蒜和姜，炒出香味後，依次放竹筍絲，黑木耳絲，紅椒和小蔥，翻炒，後放鹽，生抽（不要放老抽，炒出來的菜發黑。）最後放味素。