蔥香土豆蛋餅

1個輔料：青椒 3、洋蔥、青椒洗淨，切小粒。 1、剁椒好鹹，加鹽要適量。

食材明細

主料：

土豆 1個
雞蛋 2個
洋蔥 1個

輔料：

青椒 1個
剁椒 少許
麵粉 1茶匙

調料：

油 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒粉 2茶匙

製作步驟

1、準備好所有食材。
2、土豆去皮、洗淨、切小粒。
3、洋蔥、青椒洗淨，切小粒。
4、鍋中油熱，下土豆，加鹽翻炒。
5、加一勺冷水，煮5分鐘。下入洋蔥和青椒粒，炒勻。
6、炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
7、打入雞蛋，少許面粉和黑胡椒，拌勻成蛋液。
8、舀2茶匙蛋液倒入小煎鍋，小火煎至餅周稍凝固。
9、將餅翻一面。煎至蛋餅兩面微黃即可。如此煎完6個蛋餅。

溫馨提示

1、剁椒好鹹，加鹽要適量。
2、擔心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙麵粉增加粘稠度。
3、土豆等已炒熟，蛋餅兩面稍稍煎黃就可以了。