蔥香三文魚烤串

蔥香三文魚烤串，是一道美食，人們野營，燒烤必備佳品食材之一，主要材料有三文魚等。

原料：

新鮮三文魚，蔥段，李錦記香草瑞士汁 （若無，可用豉油雞汁代替），紅葡萄酒（紹興加飯酒亦可） ，檸檬一個

做法：

1、三文魚切塊，加入少量紅葡萄酒，香草瑞士汁拌勻，放入冰櫃冷藏醃製一小時左右；
2、蔥切段，和三文魚塊間隔串在竹籤上；
3、上烤架旺火快烤，魚肉變色即熟；
4、擠幾滴檸檬汁在烤串上即可裝盤食用

小貼士：

1、烤肉竹籤最好事先用水浸泡2小時左右，如此即使烤制的時間過長也不會發黑甚至斷裂；
2、新鮮三文魚切勿醃製過久，否則影響三文魚本身的鮮美原味；
3、也可用烤箱烤制，建議高溫快烤快熟，以免時間太長鮮美的肉汁流失過多