所需食材
五花肉225克、蔥3根、辣椒1個、大蒜2瓣
醬油1大匙、醬油膏1茶匙、糖少許
製作方法
1.五花肉洗淨,放入鍋中並加水沒過,將肉完全煮熟(約需50分鐘)後,取出切成筷子般粗細備用。
2.蔥、辣椒切段,大蒜切片備用。
3.將五花肉條放入鍋中,炒至略呈金黃色,且香味逸出時,加入蒜片、辣椒、蔥段,繼續拌炒20秒,最後放入調味料,炒至上色即可。
食用須知
蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。
蔥爆肉條是由五花肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
五花肉225克、蔥3根、辣椒1個、大蒜2瓣
醬油1大匙、醬油膏1茶匙、糖少許
1.五花肉洗淨,放入鍋中並加水沒過,將肉完全煮熟(約需50分鐘)後,取出切成筷子般粗細備用。
2.蔥、辣椒切段,大蒜切片備用。
3.將五花肉條放入鍋中,炒至略呈金黃色,且香味逸出時,加入蒜片、辣椒、蔥段,繼續拌炒20秒,最後放入調味料,炒至上色即可。
蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。
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烹飪時間 食材 調料 做法 大廚秘訣炒爆類炒豬肉片滑炒肉片蔥爆肉辣子肉丁魚香肉絲宮保肉丁古老肉醋熘肉片川味家常肉絲炒三丁辣子甲脊回鍋肉醬爆肉丁醬爆肉條肉絲炒?餷木樨肉滑熘裡脊糖醋...法式煎豬肝果汁肉排煎豬肝煎豬腰子串乾煎丸子酥白肉香酥肉芝麻肉條炸芝麻肉軟炸...
作品目錄內容介紹本書內容包括:炸墨魚圈+清炒碧玉筍+蔥爆肉條+番茄蛋花湯、香煎...+烏魚煎蛋+烏魚湯等。作品目錄炸墨魚圈+清炒碧玉筍+蔥爆肉條+番茄蛋花湯香煎...+薑絲瘦肉湯蔥爆肉絲+蒜辣豆腐+清炒油菜+酸菜肉絲湯蜜汁魚乾+醬燒茄子+雙...
內容介紹 作品目錄白肉棗核肉燉豬肉太陽肉把子肉蔥爆肉片糖醋肉片軟熘肉片水滑裡脊錢江肉絲滑熘...肉餅肉絲炒蛋烘蛋餃豬肉蛋卷酸豆角炒肉絲繡球白菜肉條白菜爛糊肉絲韭菜炒肉絲...酸辣百葉燒牛蹄筋紅燒牛尾燒牛腦紅燒牛腩紅燒羊肉清蒸羊肉新疆炮肉鹽爆裡脊蔥爆...
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圖書信息 目錄東坡羊肉蔥爆羊肉百花羊肉焦熘羊肉筍絲羊肉手抓羊肉扒羊肉條炒羊肉片清炒羊肉片...煎肉荷葉粉蒸肉蒜烹香辣肉蔥爆豬肉木樨肉栗子燒肉全家福如意什錦黃金滿堂炸烹肉...牛肉燉牛肉蚝油牛肉水煮牛肉陳皮牛腩扒牛肉條焦熘牛肉片南煎牛肉丸子紅燜牛肉...
作品目錄羊肉洋蔥湯 川味滷水口條 燉羊肉條 海帶燉牛肉塊 鹵蹄筋... 美味醬排骨 扒三白 扒牛肉條 松茸扒牛排 荷香蒸排骨... 家常合川肉片 醋烹肉片 清炒肉片 麻辣肉片 蔥爆羊肉...
基本信息 編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄裡脊7.椒鹽通脊8.蔥爆肉片9.麻辣肉片10.扒肉條11.魚香肉絲12....28.爆羊肉29.蔥爆羊肉30.焦溜羊肉片31.炸脆皮雞32.溜炒雞片...
作品目錄