蔥燒餅

做法：烤 烹飪時間：>30分鐘 烤箱175度預熱，中層20分鐘左右。

屬性

做法：烤

口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：90分鐘
烹飪時間：<30分鐘

烤箱溫度

烤箱175度預熱，中層20分鐘左右。

材料

燒餅麵團500公克，白芝麻適量，蔥花300公克，沙拉油2大匙，白鬍椒粉1茶匙，細鹽1茶匙

做法

1.蔥花放入大碗中加入所有調味料拌勻成餡料備用。
2.將燒餅麵團分成20份，每份麵團桿開成長方形，由兩邊向內折成三折，再桿成厚約0.6公分的正方形麵皮。
3.每張麵皮包入1大匙作法1餡料後收口捏緊，略壓扁後以桿面棍桿成橢圓形，表面塗上水，沾上白芝麻，重複上述步驟至麵皮完成。
4.烤箱預熱至上、下火均210℃，將作法3移入烤箱烘烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。

烹飪小技巧

1、燒餅因為是發酵面。所以烤前稍靜置一下，可以發酵更大一點。
2、刷上糖水可以讓芝麻不容易掉。