蔥燒土豆條

蔥燒土豆條，原料有土豆、蔥白、澱粉、色拉油、大蒜、姜、醬油、味素、鹽。

主料

土豆 500克 蔥白 200克

調料

澱粉(豌豆) 50克 色拉油 100克 大蒜 5克 姜 5克 醬油 5克 味素 2克 鹽 3克

營養功效

健脾開胃調理 健脾開胃調理 便秘調理 便秘調理

做法

1.土豆洗淨去皮切成長5厘米、1厘米見方的條；蔥白切成5厘米長的段；大蒜剝去蒜衣洗淨切片；姜洗淨去皮切末。
2.勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控淨水，放入澱粉中沾一薄層乾澱粉，放油中炸透撈出。
3.用味素、澱粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。
4.另用勺放40克油，加熱後放入蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、薑末炒幾下，投入炸好的土豆條，最後倒入調好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時，點明油出勺裝盤。