蔥油香乾

蔥油香乾是由香乾為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本信息

• 中文名：蔥油香乾
• 主要食材：香乾
• 分類：家常菜
• 口味：蔥香
• 營養成分：蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素

• 製作難度：普通
• 主要工藝：炒

所需食材

滷味香乾5塊

小蔥一根

大蒜4瓣

紅椒半個

高湯半碗

鹽適量

老抽適量

芝麻油適量

製作方法

1.冷鍋放油、小蔥、蒜蓉小火煸至小蔥和蒜蓉快燒糊關火，把小蔥和蒜蓉渣撈出。

2.鍋里的蔥油燒熱，倒入香乾。

3.香乾煎至有點微黃時倒入高湯。

4.放入適量鹽調味，加適量老抽上色，燒至收汁時放入紅椒。

5.最後放芝麻油炒勻出鍋裝盤，在香乾上撒上蔥花即可。

食用須知

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。