蔥油蜇絲

蔥油蜇絲是一道由海蜇絲、黃瓜等食材製成的食品。

食材明細

海蜇絲 200g
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
大蔥 兩段
鹽 一茶匙
香醋 一湯匙
生抽 一湯匙
胡椒粉 一茶匙
雞精 一茶匙

做法

準備原料。
黃瓜胡蘿蔔切絲焯水撈出。
焯水的開水沖燙一下海蜇絲，立刻放入純淨水中。
海蜇絲和胡蘿蔔黃瓜瀝乾水，放入味斗里加調料拌好。
鍋里放油，把大蔥炸出蔥油。
蔥油當香油用，淋上即可。
小貼士
海蜇不能開水燙久的，否則海蜇會被燙化的，把海蜇用清水淘洗乾淨，泡一下以後放在瀝水盆里，燒開水，沖一遍就可以了。