翡翠蜇皮卷

調料精鹽3克，白醋5克，白糖5克，味素3克，蔥油3克，香油3克。 2、取小盆放入蜇皮絲、黃瓜絲，再加入精鹽、白醋、白糖、味素、蔥油、香油拌勻待用。 3、將包頭白菜葉鋪平，放上拌好的蜇皮、黃瓜絲，然後捲成卷，再用刀切成5厘米長的段，擺在盤中即可上桌。

材料:

主料包頭白菜葉12片(約300克)。輔料海蜇皮50克，黃瓜20克。調料精鹽3克，白醋5克，白糖5克，味素3克，蔥油3克，香油3克。

做法:

1、將包頭白菜葉用清水洗淨，水鍋上火，燒沸後將菜葉汆透撈出過涼，黃瓜洗淨切絲，海蜇皮用沸水略燙切絲。
2、取小盆放入蜇皮絲、黃瓜絲，再加入精鹽、白醋、白糖、味素、蔥油、香油拌勻待用。
3、將包頭白菜葉鋪平，放上拌好的蜇皮、黃瓜絲，然後捲成卷，再用刀切成5厘米長的段，擺在盤中即可上桌。