蔥油粑粑

蔥油粑粑是湖南一道特色小吃，蔥香撲鼻口感酥脆。

基本信息

• 中文名：蔥油粑粑
• 主要食材：粳米粉，剩米飯
• 分類：湖南小吃，湖南菜
• 口味：鹹

做法

主料

粳米粉200g

輔料

油適量，鹽適量，小蔥適量，剩米飯1碗
做法
1.粳米粉放入盆里。
2.盆里倒入剩米飯和適量香蔥、鹽。
3.倒入適量水，拌均勻。
4.油鍋燒開，轉中火。
5.舀一勺糊糊倒在圓形的模具里，放到油鍋里炸。
6.當底部變得酥脆的時候，用筷子把粑粑剝離模具，翻面再炸制。
7.兩面都炸得金黃即可出鍋。

小貼士

1、剩米飯要用手捏開不能成坨。