人物介紹
蔣洪茂，男，
江蘇常州人，漢族，1936年4月出生，研究員，中共黨員。1962年畢業於蘇北農學院畜牧獸醫系畜牧專業，退休前曾任北京市農林科學院農業綜合發展研究所肉牛室主任。
兼任北京市政府第三、四、五屆專家顧問團顧問；農業部工程建設項目評估專家；多家省（市）、地區、縣7及肉牛養殖、屠宰企業的科技專家顧問；歷任民營肉牛企業總經理、副總裁、技術總監、技術總顧問、總畜牧師、首席科學家。
從1962年來院，工作40多年，堅持在生產第一線，從事架子牛異地育肥、肉牛飼養管理、牛肉品質、牛肉分割、牛肉分級標準的科研、生產、推廣，緊密結合生產實際，邊試驗、邊生產、邊推廣，縮短了科研成果轉化為生產力的時間和距離。先後主持過北京市多項重點科研項目、“八五”、“九五”期間國家級重點科技成果（魯西牛、中原牛、秦川牛等良種肉牛飼養配套技術）推廣項目。作為第一主持人獲得國家星火科技獎一項（現代化新農村的雛型-竇店綜合試點）；北京市科技進步一等獎一項（“京郊平原區農業現代化試驗基地的建立及其規律的研究”綜合項目）；北京市星火科技一等獎一項（農業現代化綜合試點項目）；北京市科技進步二等獎一項（高檔牛肉國產化配套技術的研究）；北京市星火科技二等獎一項（中國黃牛肉用配套技術的研究）；北京市科技進步三等獎一項（現代化肉牛生產系統的研究）；作為參加人獲得北京市科技進步二等獎一項（京郊淺山區開發研究）、農業部科技進步三等獎一項（京郊農業資源最佳化利用的研究）。曾獲得北京市星火科技優秀個人獎。
幾十年來在肉牛生產的科學試驗、生產實踐、技術開發和推廣中，在引進、吸收、消化、改造國內外先進技術中，對我國肉牛業做出了一定的貢獻，在國內第一個提出並成功運作的肉牛異地育肥技術（將有優勢條件飼養母牛繁殖犢牛而缺乏育肥條件地區的架子牛運輸到有優勢育肥條件的地區育肥）；在國內首次試驗研究成功並提出高檔牛肉生產配套技術和生產模式；在國內第一個對肉牛進行低壓電刺激實驗，在國內首次發表肉牛低壓電刺激論文；在國內第一個對肉牛胴體成熟（排酸）改善牛肉品質的試驗研究；在國內第一個對肉牛胴體二次成熟（排酸）提高牛肉品質的試驗研究（以上兩個研究項目提供了豐富的、翔實的、實用的科學數據和具有指導生產意義的、切合我國國情的技術）；在國內第一個對肉牛胴體成熟（排酸）期失重的試驗研究；對我國黃牛肉用性能、利用我國黃牛資源生產高品質牛肉（相當於美國特等級、歐洲共同體E級、日本國A5級、加拿大3A級）技術進行了廣泛深入卓有成效的研究，提出利用我國黃牛資源，運用國內外先進的肉牛飼養及屠宰技術措施完全可以生產出和進口特優級牛肉相類同品質的牛肉，改變了認為我國沒有專用肉用品種牛就不能生產特優級牛肉的認識；在國內第一個對我國12個省市、15個牛品種的牛肉品質安全性的試驗研究。
發表論文幾十篇，代表作有1、四品種黃牛育肥試驗研究；2、四品種黃牛屠宰試驗研究；3、肉牛圍欄育肥試驗研究；4、中國黃牛肉用技術的研究；5、胴體排酸（成熟）試驗研究；6、我國牛肉分級現狀7、減少胴體成熟期失重研究；8、牛肉二次成熟試驗研究報告；9、影響肉牛經濟效益因素的分析等（北京農業雜誌、中國黃牛雜誌）。
出版專著有：1、肉牛異地育肥技術（北京農辦1986年）；2、肉牛育肥技術（中國農大出版社1989年）；3、農家養牛120問；4、優質牛肉生產技術；5、黃牛育肥實用技術；6、肉牛高效育肥飼養與管理技術；7、肉牛無公害安全生產手冊；8、肉牛育肥技術325問（中國農業出版社1990、1995、1998、2003、2007、2007）；9、肉牛快速肥育實用技術；10、科學養牛指南；11、肉牛-無公害高效養殖技術；12、優質肉牛屠宰技術等（金盾出版社2003、2004、2004、2007）。
