蓼藍[植物]

蓼藍（拼音：liǎo lán），（學名：Polygonum tinctorium），亦略稱為藍或靛青，為蓼科一年生的草本植物。主要用作染色及藥用。清熱類的中草藥，功能主治：解毒、解熱與殺菌。 蓼藍，野生於曠野水溝邊。分布遼寧、河北、山東、陝西等地。 現東北至廣東均有栽培一年生草本植物,莖紅紫色,葉子長橢圓形,乾時暗藍色。花淡紅色，穗狀花序，結瘦果，黑褐色。葉子含藍汁，可以做藍色染料。也叫藍。蓼藍亦有在歐洲生長，是當地的主要藍色植物染料，蓼藍的外貌跟犬蓼有點類似。

基本信息

• 中文學名：蓼藍
• 拉丁學名：Polygonum tinctorium
• 界：植物界
• 門：被子植物門(Angiospermae)
• 綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，又稱木蘭綱。
• 亞綱：石竹亞綱（Caryophyllidae）
• 目：最近的APG II系統（2003年）是將蓼科處理為石竹目(Caryophyllale)下的一科。
• 亞目：在克朗奎斯特系統里為蓼科單獨設立一個蓼目(Polygonales)。
• 科：蓼科（Polygonaceae）
• 亞科：蓼亞科
• 屬：蓼屬（Polygonum）
• 種：蓼藍
• 命名者及年代：Aiton
• 分布區域：全國廣泛栽培

形態特徵

一年生草本。莖直立，通常分枝，高50-80厘米。葉卵形或寬橢圓形，長3-8厘米，寬2-4厘米，乾後呈暗藍綠色，頂端圓鈍，基部寬楔形，邊緣全緣，具短緣毛，上面無毛，下面有時沿葉脈疏生伏毛；葉柄長5-10毫米；托葉鞘膜質，稍鬆散，長1-1.5厘米，被伏毛，頂端截形，具長緣毛。總狀花序呈穗狀，長2-5厘米，頂生或腋生；苞片漏斗狀，綠色，有緣毛，每苞內含花3-5;花梗細，與苞片近等長；花被5深裂，淡紅色，花被片卵形，長2.5-3毫米；雄蕊6-8, 比花被短；花柱3, 下部合生。瘦果寬卵形，具3棱，長2-2.5毫米，褐色，有光澤，包於宿存花被內。花期8-9月，果期9-10月。

分布範圍

我國南北各省區有栽培或為半野生狀態。

明宋應星《天工開物·藍澱》：“凡藍五種，皆可為淀”。茶藍即菘藍，插根活，蓼藍、馬藍、吳藍等皆撒子生。近又出蓼藍小葉者，俗名莧藍，種更佳。

主要價值

成分是青黛中含靛玉紅、靛蘭約3%～7%、色胺酮、青黛酮、異靛蘭、N-苯基-α萘胺、蟲漆蠟醇、β-谷甾醇。 蓼藍是一種中藥，主要擁有解毒、解熱與殺菌的功效。 靛玉紅對小鼠白血病的抑制率較高，對大鼠瓦克瘤256，皮下和腹腔注射200mg/kg共6～7天，抑制率分別為47%～52%和50%～58%，灌胃500mg/kg，抑制率為23%～33%，皮下注射200mg/kg2次，可延長荷大鼠瓦克瘤腹水型大鼠生存時間43%，對小鼠肺癌亦有明顯的抑制作用，還能提高正常和帶瘤動物單核巨噬系統的吞噬功能，提示可通過提高機體免疫功能而發揮抗癌的作用。葉供藥用，清熱解毒；又可加工製成靛青，作染料。

染料用途

蓼藍

蓼藍雖然叫“藍”，但他的花色卻是紫紅色的，而葉子為綠色，讓人無法想像它與藍有任何關係；然而一般作為染料採用的是他的葉，蓼藍的葉子中含有尿藍母，這是一種吲哚酚與葡萄糖構成的配糖體——靛甙，尿藍母本身不是藍色，但是在鹼性發酵液中會被糖化酶或鹼劑分解，游離出無色的吲哚酚，進而在空氣中氧化縮合為藍色的沉澱——藍澱（靛藍染料），因此，古代常使用酒糟和石灰來發酵水解蓼藍，製造藍靛。在明代之前，民間多用方便水解的菘藍製造藍靛，後來發明了酒糟發酵法之後，蓼藍的套用更加廣泛。現代的苗、瑤、侗、布依等少數民族仍然在大量使用蓼藍加工扎染、蠟染民族工藝品。

傳入日本

蓼藍大約在六世紀左右由中國傳到日本，套用於藍色的染料所以被大量栽培。特別是江戶時代的阿波相當盛行，大約在十九世紀出Aquamarine﹝海藍寶石﹞年產量號稱達十五萬至二十萬表。不過進入了明治時代後，海藍寶石由於印度直接運入的關係，以及德國將人工藍轉工業化成功後，大約於1904年大量地進口到日本。

小知識

蓼藍

藍是成語“青出於藍”的典故由來，古代中國人稱呼今日的藍色為“青色”，然而“藍”在當時並不是顏色的名稱，而是“菘藍”、“蓼藍”這一類種植物。 荀子“勸學”篇云：青，取之於藍，而青於藍。但荀子所指，應該是明代之前廣泛使用的菘藍，而非蓼藍。”(《荀子·勸學》)