蓴菜番茄盅

材料： 調料： 製法：

材料：
蓴菜200克配料：番茄6個，橄欖仁20克
調料：
（1）素高湯3碗，鹽2/3茶匙，糖1/3茶匙，白鬍椒粉少許（2）澱粉2/3茶匙
製法：
（1）番茄洗淨切去蒂頭，用挖球器將番茄中間的肉挖去，製成番茄盅；橄欖仁和蓴菜氽燙後放入番茄盅。
（2）炒鍋加調味料（1）燒開，加上澱粉勾芡，然後將湯汁倒入盅內，上籠蒸15分鐘即成。