蓮藕魔芋炒素腸

蓮藕魔芋炒素腸所屬一道美食，主要原料有蓮藕、西芹、素臘腸。

烹飪用料

原料：蓮藕、西芹、素臘腸、青紅椒、雪魔芋。
調料：植物油、鹽、胡椒粉、鹽、蘑菇精。

烹飪過程

1、將蓮藕去皮切片，入水焯一下，西芹、青紅椒切片;
2、將雪魔芋用水浸軟後切塊、素腸切片待用。
3、熱油起鍋，放入雪魔芋炸至表皮金黃撈起濾油，
4、加入青紅椒爆炒斷生後，再加入西芹、焯過水的藕片、炸好的魔芋、素臘腸翻炒。
4、翻炒數次之後，加鹽、胡椒粉、調味。
5、待入味後，加蘑菇精出鍋盛盤。