蓮藕花生豬腳煲

材料：

蓮藕：4節（約500克）豬腳：1隻（約500克）章魚乾：一隻（約60克）姜：3片紅棗：4粒花生：一大把（約30克）水：8碗

做法:

1.豬腳斬件（最好請豬老闆代勞，不然豬骨太硬，自己家裡的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）；
2.章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核；
3.蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。