蓮藕南乳燜鴨

蓮藕南乳燜鴨是一道菜品，製作原料主要有蓮藕、光鴨、薑片、蒜頭等。

材料:
蓮藕300克，光鴨半隻，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克
配料:
米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油各適量
做法:
蓮藕洗淨，掰成段狀後稍作拍打備用；鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下鴨件和蓮藕大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南乳、面豉醬，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘至鴨稔即成。