基本資料
類別：美容養顏食譜 延緩衰老食譜 氣血雙補食譜 皮膚病食譜
工藝：蒸
蓮子龍眼湯口味：甜味食用：連湯渣一道服食。
主料：蓮子30克 芡實米30克 薏米50克 桂圓8克
調料：蜂蜜30克
[原料] 蓮子30克、芡實30克、薏苡仁50克、龍眼肉8克、水500毫升、蜂蜜少許。
[製法] 將上述五種原料加水大火煮開，再用小火煮一小時，加入蜂蜜即成。
[用法] 蓮湯渣一道服食。
[功效] 促進新陳代謝，改善粗糙、病態的皮膚；
[主治] 皮膚粗糙，面色無光澤者。
[按語] 本湯原料，均為藥食兼宜的美味天然美容保健食品。五種原料煨湯，匯集五種美食的精華物質，能提供皮膚營養，促進新陳代謝，改善粗糙、病態的皮膚，使面部皮膚潤滑細膩，或延緩皺紋形成。
烹飪方法
做法一
1.蓮子、芡實米、薏米、桂圓肉加水500克大火煮開；
2.用小火煮1小時 ；
3.加入蜂蜜即成。
蓮子龍眼湯-健康提示
1. 促進新陳代謝，改善粗糙、病態的皮膚。適用於皮膚粗糙、面無澤者。
2. 本湯原料均為藥食兼宜的美味天然美容保健食品。四種原料煨湯，匯集四種美食的精華物質，能為皮膚提供營養，促進新陳代謝，改善粗糙、病態的皮膚，合面部皮膚潤滑細膩，或延緩皺紋形成。
做法二：
原料：蓮子、芡實各30g，薏苡仁50g，龍眼肉8g，蜂蜜適量。
製法：以上五味擇淨，加水500mL，置武火上煮開，再用文火煮熬1小時，待軟爛後，略涼，取蜂蜜放入，攪勻，待溫後即可，盛入容器，飲湯吃蓮子，1次服完。
運用：本品能補脾助運化，刺激皮膚細胞生長、促進新陳代謝。
營養分析
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
蓮子龍眼湯芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
適合人群
蓮子適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2. 平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
芡實米適合人群：
一般人群均可食用
蓮子1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
薏米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；
2. 據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
桂圓適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用；
2. 有上火發炎症狀時不宜食用，懷孕後不宜過多食用。
食療作用
蓮子食療作用：
性平、味甘澀，入心、脾、腎經；
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
芡實米蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。芡實米食療作用：
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經；
具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效；
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。
套用於脾胃虛弱引起的經常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
薏米食療作用
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；
有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；
可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。
桂圓食療作用：
桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；
有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；
可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、痴呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。
做法指導
桂圓蓮子做法指導：
巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
芡實米做法指導：
桂圓1. 吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用；
2. 芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經衰弱。
薏米做法指導：
1. 生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
營養成分
能量488.98千卡 維生素B60.02毫克 蛋白質14.27克 脂肪2.92克 碳水化合物103.6克 葉酸43.9微克 膳食纖維2.2克 生物素1.6微克 維生素A0.24微克 胡蘿蔔素1.6微克 硫胺素0.25毫克 核黃素0.15毫克 煙酸2.51毫克 維生素C5.84毫克 維生素E1.85毫克 鈣62.88毫克 磷293.6毫克鉀419.04毫克 鈉12.25毫克 鎂122.8毫克 鐵3.35毫克 鋅2.19毫克 硒4.46微克 銅0.75毫克 錳3.63毫克
