蓮子香菇燉雞湯

蓮子香菇燉雞湯是一道滋補湯，製作原料主要有母雞、蓮子、乾香菇、薏米等。

原料

一隻母雞、6朵乾香菇、1/4杯薏米、1/3杯蓮子、1/3杯紅棗、一小塊姜、1/4茶勺白糖、鹽和清水適量

做法

1.乾香菇，蓮子，紅棗和薏米分別洗乾淨，用水泡開（大概2個小時左右），濾乾備用。

2.把雞清理乾淨，去掉肥油，斬成小塊，飛水，然後用熱水清洗乾淨。

3.往燉湯的鍋里加足水，有砂鍋最好。

4.姜切薄片，跟雞塊一起放入水中，大火燒開後，轉小火，慢慢燉兩個小時。

5.加入乾香菇，蓮子，紅棗和薏米，接著燉了1個半小時。

6.起鍋前20分鐘，加鹽調味。