蓮子菊花蒸鮑魚

蓮子菊花蒸鮑魚所屬一款美食之一，主要原料有蓮子菊花蒸鮑魚配方：菊花（鮮品）30克，蓮子20克，鮑魚150克，菜膽50克，紅櫻桃，料酒各10克，姜5克，蔥15克，胡椒粉2克，雞油25克等，主治心煩、胸悶煩躁，失眠等症狀。

菜系及功能:保健食譜 失眠食譜
蓮子菊花蒸鮑魚食療主治：心煩、胸悶煩躁，失眠等症狀。
蓮子菊花蒸鮑魚配方：菊花（鮮品）30克，蓮子20克，鮑魚150克，菜膽50克，紅櫻桃，料酒各10克，姜5克，蔥15克，胡椒粉2克，雞油25克，雞精、鹽各3克。
蓮子菊花蒸鮑魚製作：
1．將鮮菊花撕成瓣狀，用清水浸泡；蓮子用清水浸泡1夜，去蓮心；菜膽洗淨，用鹽水煮熟。
2．鮑魚切薄片洗淨；姜切片；蔥切段。
3．將鮑魚、蓮子、菜膽、料酒、姜、蔥、鹽、雞油、雞精同放蒸盆內，加入上湯少許。
4.將蒸盆置武火大汽蒸籠內，蒸12分鐘，將鮮菊花放入玻璃杯中，扣入蒸盆中間，放入櫻桃上桌食用。
蓮子菊花蒸鮑魚食療功效：具有疏風、清熱、養心、安神、明目，解毒的功效。適用於頭痛，眩暈，目赤，心胸煩熱，失眠等症狀。在春季適宜用食療效果更顯著。