蓮子苡仁鴨子煲

更年期綜合症蓮子20克，鴨子1隻，鹽5克，雞精5克，蔥5克，上湯3000毫升，苡仁30克，料酒10毫升，味素5克，姜5克，胡椒粉3克。 1、蓮子用清水浸泡24小時，去心；苡仁去泥沙，浸泡24小時，瀝乾水分；鴨子宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成塊；姜拍松，蔥切段。 2、將蓮子、苡仁、鴨塊、料酒、鹽、味素、姜、蔥、雞精、胡椒粉、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再用文火煮至鴨肉熟爛即可。

用途:

養心安神 補氣補血 脾虛腹胥 遺精 白帶 氣血兩虧 更年期綜合症

材料:

蓮子20克，鴨子1隻，鹽5克，雞精5克，蔥5克，上湯3000毫升，苡仁30克，料酒10毫升，味素5克，姜5克，胡椒粉3克。

做法:

1、蓮子用清水浸泡24小時，去心；苡仁去泥沙，浸泡24小時，瀝乾水分；鴨子宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成塊；姜拍松，蔥切段。 2、將蓮子、苡仁、鴨塊、料酒、鹽、味素、姜、蔥、雞精、胡椒粉、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再用文火煮至鴨肉熟爛即可。 3、蓮子去心，可除去苦味，食之味美。