菜名
蒿筍木耳炒肉片
配 料
豬肉、蒿筍、木耳各三兩，香蔥七、八棵，乾辣椒四、五個，乾花椒約二十粒，鹽、味素適量。
操 作
1、豬肉切薄片，蒿筍斜刀切片，木耳撕小塊，蔥切段。
2、炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱後放乾辣椒和花椒炒幾下，倒入肉片炒至七分熟。
3、把肉片撈到鍋的一邊，再倒入蒿筍和木耳，加鹽後翻炒約一分鐘。
4、把用澱粉兩大匙、水三大匙、鹽適量、味素適量兌成的汁倒入鍋中勾芡，再下蔥炒勻，起鍋，上桌，開吃
營養價值:
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所屬菜系:
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冬季養生：
冬季養生的主打功課，不再是驅除“燥意”，而是如何減弱陰盛陽衰的影響，保住陽氣成為容易體含的女性的冬天需要特別做的功課。
第一課：及時進補 強體質
體質虛弱，就難擁有好氣色，立冬是一年中進補的最佳時期。中醫認為，這一節氣的到來時陽氣潛藏、陰氣盛極的標誌。立冬之日要進補山珍野味，這是民間的習俗，卻體現了增強體質、預防為主的思想。
第二課：細節保護 蓄精氣
天氣涼，人都喜歡晚起，其實是人體為了適應天氣的變化，做出的自然調理，正順應了中醫在這一季倡導的養生方法：早臥晚起，保證充足的睡眠。室外的溫差讓人容易忽略細節部位的保暖，例如背部和腰部的保暖，此時非常重要，因為腰背的溫暖有利於陽氣潛藏和陰精蓄積。
