蒸豆腐黃瓜盅

蒸豆腐黃瓜盅是款蒸菜，主料有豆腐，黃瓜，香菇，荸薺。

材料：

豆腐，黃瓜（為了更好的釀餡，要選擇粗些的黃瓜），胡蘿蔔，香菇，荸薺。

調料：

鹽，胡椒粉，香油。

做法：

1、將黃瓜洗淨，切大段，把中間的部分挖空。
2、將荸薺，胡蘿蔔，香菇洗淨後切末；取一小塊豆腐搗成泥，加荸薺，胡蘿蔔，香菇末及鹽，胡椒粉，香油拌勻做成餡料。
3、將餡料釀入挖好的黃瓜盅內，用手輕輕壓緊，放入蒸鍋，用中火蒸至豆腐成熟即可。