蒟蒻牛蒡泡菜

蒟蒻牛蒡泡菜屬於家常熱菜菜譜之一。食物材料包括牛蒡, 板蒟蒻, 鹽, 糖, 味醂,...

原料/調料

牛蒡泡菜 title=蒟蒻牛蒡泡菜> 蒟蒻牛蒡泡菜

牛蒡 1條
板蒟蒻 2片

鹽 1/3大匙
糖 1/4杯
味醂 1又1/2杯
白芝麻 1大匙

製作流程

(1)將牛蒡洗淨去皮後切段，再以水浸泡以防氧化變黑，板蒟蒻洗淨瀝乾切條狀備用。
(2)牛蒡瀝乾水份，將所有調味料與牛蒡倒入鍋中拌勻，以中小火煮約25分鐘。
(3)將蒟蒻條加入鍋中，續煮約10分鐘至湯汁收乾濃稠，即可盛起放涼食用，冷藏約可保存15天。