蒜香青紅肉片

蒜香青紅肉片，是一道魯式家常菜，主要材料有豬肉、杭椒等。

蒜香青紅肉片是一道典型的魯式家常菜，具有鹹鮮微辣、色澤艷麗、營養豐富、下酒下飯的特點。 蒜香青紅肉片的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

豬肉。

輔料：

杭椒、紅辣椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、豬肉洗淨後切片。 2、杭椒、紅辣椒洗淨後切丁備用。 3、蔥姜切末、大蒜切片備用。 4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。 5、入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 6、入杭椒、紅辣椒煸炒約30秒後入鹽、味素、糖調味。 7、入蒜片繼續煸炒出蒜香。 8、勾芡出鍋即成。

Ps：

1、肉片要切得薄一些，否則影響口感。 2、杭椒、紅辣椒不妨多煸炒一會，成品的味道更好。