賣點:蚌仔肉質鮮嫩,營養豐富,蒜蓉清香,利於消化吸收
原料:蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10個(帶殼重約850克),冬粉(水發)100克。
調料:蒜蓉25克,蔥花3克,紅椒粒5克,香油15克。
製作:1、將蚌仔放入水中靜養1-2天,取出後洗淨,用刀插入蚌殼內將其撬開,然後用镟刀取出蚌肉,留殼備用。2、將蚌肉去除沙袋,從中片成兩片,重新裝入蚌殼內,然後在每個蚌肉上放上蒜蓉、冬粉,上籠大火蒸2分鐘後取出裝盤。3、將蔥花、紅椒粒撒在蚌肉上面,鍋內放入香油,燒至九成熱時,將燒熱的油淋在蚌肉上即可。
蒜香蒸蚌仔是一道美食,主要食材是蚌仔。
賣點:蚌仔肉質鮮嫩,營養豐富,蒜蓉清香,利於消化吸收
原料:蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10個(帶殼重約850克),冬粉(水發)100克。
調料:蒜蓉25克,蔥花3克,紅椒粒5克,香油15克。
製作:1、將蚌仔放入水中靜養1-2天,取出後洗淨,用刀插入蚌殼內將其撬開,然後用镟刀取出蚌肉,留殼備用。2、將蚌肉去除沙袋,從中片成兩片,重新裝入蚌殼內,然後在每個蚌肉上放上蒜蓉、冬粉,上籠大火蒸2分鐘後取出裝盤。3、將蔥花、紅椒粒撒在蚌肉上面,鍋內放入香油,燒至九成熱時,將燒熱的油淋在蚌肉上即可。
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄:Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄... Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 :Sliced... Shell糟香鵝掌 :Braised Goose Feet...
簡介 詳 單 參考資料詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振,男,漢族,河南...
就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,謂“SA蟹”。這樣的解釋,尚不能盡意。他...鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡,接連又吃...來吃夾人蟲,味道香極了!"於是,民工們都隨手俯撿而食,把一大堆夾人蟲全都...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,謂“SA蟹”。這樣的解釋,尚不能盡意。他...鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡,接連又吃...來吃夾人蟲,味道香極了!"於是,民工們都隨手俯撿而食,把一大堆夾人蟲全都...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,謂“SA蟹”。這樣的解釋,尚不能...覺味道鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡...:"大家來吃夾人蟲,味道香極了!"於是,民工們都隨手俯撿而食,把一大堆夾人...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,謂“SA蟹”。這樣的解釋,尚不能盡意。他...鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡,接連又吃...來吃夾人蟲,味道香極了!"於是,民工們都隨手俯撿而食,把一大堆夾人蟲全都...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來工、造型與火候;擅長紅燒、黃燜、蒸及煨湯技術;鹹鮮、鹹鮮回甜及酸甜味菜...。代表菜有紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、明珠鱖魚、雙黃魚片、海參碗魚、空心魚圓、珍珠圓子、魚氽元子、泥鰍煨萵苣、螺絲蒸茼蒿...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法而不膩;粉蒸雞塊,顏色微黃、軟嫩味香;粉蒸甲魚,菜色澤調和,肉質嫩軟...、鄂州和漢沔四大流派。側重蒸、煨、炸、燒、炒;特點是汁濃、芡稠、口重、味純...,蒸菜、煨湯別具一格,小吃和工藝菜也享有有盛名。襄鄖風味盛行於漢水流域...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜