蒜香牛髓

簡介

名稱：蒜香牛髓
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炸
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材

牛髓 適量 蔥姜蒜 適量 麵包糠 適量 雞蛋 適量
鹽 適量 料酒 適量

製作過程

1.牛髓切段焯水，將焯好的牛髓加蔥姜、鹽和少許料酒去腥煮熟。
2.煮熟的牛髓瀝水掛雞蛋液，滾上麵包糠，下鍋炸成金黃色。
3.鍋底留油煸香蒜沫，將牛髓下鍋翻炒加少許鹽攪拌均勻即可。