蒜香剁椒西葫蘆

2、鍋中倒入少量油，放入蒜瓣兒小火煸炒香； 3、蒜香出來之後倒入控乾水分的西葫蘆片，大火，快速翻炒； 5、西葫蘆會有一定量的出水，這時倒入剁辣椒、蒜末以及少許鹽；

蒜香剁椒西葫蘆的材料：

西葫蘆250g、蒜4瓣兒、剁辣椒一湯匙、醋一湯匙、生抽一湯匙、鹽少量。

蒜香剁椒西葫蘆的做法：

1、西葫蘆洗淨切薄片，蒜瓣兒中兩瓣兒切片，另兩瓣兒切末備用；
2、鍋中倒入少量油，放入蒜瓣兒小火煸炒香；
3、蒜香出來之後倒入控乾水分的西葫蘆片，大火，快速翻炒；
4、倒入醋和生抽，繼續翻炒；
5、西葫蘆會有一定量的出水，這時倒入剁辣椒、蒜末以及少許鹽；
6、繼續翻炒至西葫蘆軟身，且湯汁略收即可出鍋。

瘦身小貼士：

1、如果西葫蘆變軟身後湯汁依然很多，可以加少許水澱粉勾芡，但如果作為減肥餐則不加水澱粉。
2、蒜分兩次倒入可以增加不同層次的蒜香味，不喜蒜味的朋友可以省略第二次加蒜末的步驟。