蒜蓉豆豉蒸扇貝

蒜蓉豆豉蒸扇貝是一款美味食譜，主要原料是扇貝、 豆豉、 紅椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑齊名，並列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發達，是用來製作干貝的主要原料。
美食原料：
主料：扇貝、豆豉、紅椒、大蒜、冬粉
輔料：蔥、生抽、油
製作方法：
1、扇貝應挑選口閉牢，沒有異味，買回的扇貝用小刷子將殼外紋路中的泥沙刷去，再用小刀將扇貝剖開，將肉從殼上慢慢剝離。
2、將扇貝肉放在水中沖洗，並去除扇貝肉中黑色與黃色部分。清洗完扇貝肉，再用牙刷將貝殼內部清洗乾淨，作為盛器備用。
3、取適量冬粉墊底，依次蓋上扇貝肉、豆豉、蒜蓉、蔥花、再撒上一些紅椒、滴幾滴油潤，最後淋上一層生抽。
4、將裝好餡料的扇貝放入蒸鍋內，蒸上五分鐘即可出鍋了。