蒜茸蟶子

是一種家常小菜，口味獨特，具有很好的營養價值，需要做菜者，往炒鍋注油，下入蒜末煸香，加少許水、料酒、醋、精鹽、韭菜段煸炒，澆在蟶子上即可。

製作材料：

蟶子、韭菜、蔥、油、料酒、醋、精鹽等。

製作方法：

1. 將蟶子洗淨，上鍋蒸熟，裝盤；

2. 韭菜洗淨，切成段；

3. 蒜切末；

4. 炒鍋注油燒熱，下入蒜末煸香，加少許水、料酒、醋、精鹽、韭菜段煸炒，澆在蟶子上即可。