蒜茸苦菊拌晶粉

蒜茸苦菊拌晶粉的製作方法： 苦菊洗淨，控乾水份，撕成小片 將苦菊、紫甘藍、水晶粉放入乾淨的盆中，倒入調料拌勻即可。

原料：
冬粉(乾)、苦菊、紫甘藍、食鹽適量、醬油3湯勺、蒜6瓣、花椒1茶勺、香醋1湯勺；
蒜茸苦菊拌晶粉的製作方法：
苦菊洗淨，控乾水份，撕成小片 紫甘藍洗淨切絲備用 水晶粉（冬粉）煮至八成透明撈出，用涼水泡上 蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有調料 起鍋，入少許油，三成熱時下入花椒，慢火炸出椒香 將椒油放入調料碗中調勻 將苦菊、紫甘藍、水晶粉放入乾淨的盆中，倒入調料拌勻即可。
特點：爽口