蒜苗魚片

蒜苗魚片味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味菜譜。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。

菜品製作工藝

菜譜口味:鹹鮮味

製作工藝:滑炒

一、準備材料

主料:青蒜 150克 草魚 300克

輔料:雞蛋清 30克

調料:植物油 15克 鹽 2克 胡椒粉 1克 料酒 15克 各適量

二、製作方法

1.將草魚取肉洗淨切片；

2.魚片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉，醃漬10分鐘；

3.蒜苗擇洗乾淨，切小段；

4.紅甜椒洗淨，去蒂和籽切絲；

5.鍋中油燒熱，加入魚片過油，撈出；

6.新油燒熱，倒入蒜苗，炒至斷生；

7.加入甜椒、料酒、剩餘胡椒粉和鹽，最後放入魚片，炒勻即可。