蒜絲腐竹

蒜絲腐竹是一道以豆腐皮、青蒜為主要材料製成的美食。

原料：
方形豆腐皮4塊，青蒜1根，紅辣椒1／2根，蒜末1／4茶匙，醬油膏1／2茶匙，香油1／4茶匙，辣油1／4茶匙。
製法：
1、將青蒜及紅辣椒切細絲備用。
2、豆腐皮先用冷開水略淋後，擠乾水分切細絲，與其他材料及調味料拌勻即可。