拌黃瓜腐竹

拌黃瓜腐竹是一道由水發腐竹、黃瓜等食材製成的美食。

拌黃瓜腐竹

菜系及功效：家常菜譜
拌黃瓜腐竹原料：水發腐竹200克，黃瓜80克，花椒油10克，精鹽、味素、蔥絲，薑絲各少許。
拌黃瓜腐竹的做法：
①將腐竹切成2厘米長的段；黃瓜洗淨切成薄片。
②將腐竹放入盤內，黃瓜放在腐竹上面，加入蔥絲，薑絲，精鹽、味素、花椒油拌勻即成。
提示：腐竹要用涼水泡開，腐竹不糟，有咬勁；但拌前要用沸水燙一下，使之回軟。