蒜心胡椒炒豬柳

材料：

豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克

配料：

蒜頭15克（拍碎）、白鬍椒碎少許，蚝油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量

做法：

1、豬肉切成柳狀，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用。
2、蒜心洗淨切段，飛水備用。
3、開鍋下油，加入拍蒜和白鬍椒碎，放入豬柳，大火翻炒，然後加入蒜心、紅椒，繼續翻炒片刻；加入米酒，下頭抽、蚝油，以鹽調味，最後勾薄芡即成。