胡椒蒜心炒豬柳

：豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克、蒜頭15克（拍碎）、白鬍椒碎少許，蚝油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。 豬肉切成柳狀，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用。 開鍋下油，加入拍蒜和白鬍椒碎，放入豬柳，大火翻炒，然後加入蒜心、紅椒，繼續翻炒片刻；加入米酒，下頭抽、蚝油，以鹽調味，最後勾薄芡即成。

材料

：豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克、蒜頭15克（拍碎）、白鬍椒碎少許，蚝油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。

做法：

豬肉切成柳狀，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用。蒜心洗淨切段，飛水備用。開鍋下油，加入拍蒜和白鬍椒碎，放入豬柳，大火翻炒，然後加入蒜心、紅椒，繼續翻炒片刻；加入米酒，下頭抽、蚝油，以鹽調味，最後勾薄芡即成。