蒜子啤酒燒雞翅

原料

雞全翅、姜蒜、乾紅辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、啤酒.

操作

1、雞全翅清理淨殘毛，清洗乾淨剁塊。
2、鍋里燒鍋開水，下剁好塊的雞翅入鍋焯水後撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。
3、熱鍋放油，油熱後，下姜，蒜，乾紅辣椒，花椒炒至出香味。
4、倒入雞塊翻炒，儘量把雞皮里的油份逼出來。
5、調入料酒，生抽，老抽翻炒。
6、加啤酒，啤酒的用量稍淹沒食材。
7、大火燒開後轉小火30分鐘左右，調適量鹽調味，再開大火將湯汁收到喜歡的程度即可。

營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

適用人群

1.尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2.患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

食用功效

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。