葫蘆瓜夜來香鯽魚湯

葫蘆瓜夜來香鯽魚湯所屬一款美食之一，主要原料有葫蘆瓜1個（約600克）、夜來香25克、鯽魚1~2條（約500克）等，這道菜非常美味可口。

今日仍高溫，消暑湯品有時要帶點香氣才能有點新意。夜來香葫蘆瓜煲鯽魚湯就是這樣的一款飄逸著宜人的清香，能清熱消暑、生津止渴、利水祛濕、疏肝解郁的魚湯。夜來香又叫夜香花、千里香，為蘿摩科夜來香屬的多年生藤本植物的乾燥花朵；性平味甘、淡，具有清肝明目之功效。葫蘆瓜性涼味甘、淡，能清熱除煩、利水通淋、生津止渴。
材料：葫蘆瓜1個（約600克）、夜來香25克、鯽魚1~2條（約500克）、生薑3片。
烹製：葫蘆瓜洗淨，連皮切厚片狀；夜來香去花蒂，用鹽水洗淨；鯽魚宰洗淨，去鱗、鰓、腸雜，慢火稍煎至微黃，鏟起。除夜來香外一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約8碗水），武火煲沸改文火煲2小時，調入夜來香及鹽、油便可。此量為3~4人用。