朱古力鑑賞手冊（鑑賞與品味系列） 特色及評論
本書為讀者揭開了優質朱古力生產藝術的神秘面紗，指導你了解朱古力的製作工藝是如何影響它的風味和質地的，讓你真正懂得如何去鑑賞新鮮的特拉伏勒朱古力，以及其他一些精緻美味的朱古力製品。朱古力鑑賞手冊（鑑賞與品味系列） 內容簡介
本書以一種獨特的方式，給您帶來了世界上最精美的朱古力，這些朱古力是市面上那些稍有名氣的或大眾化的產品所不能比擬的。 在鑑賞看來，朱古力製作之精細複雜，絕不亞於優質葡萄酒的製作。徜徉於本書，你可以在朱古力的盛產王國巴西發現小豆蔻和耶爾・格瑞這般珍奇的異國風味，你也可以欣賞到羅伯特・林克斯這樣的工藝大師們製作的絲綢般柔滑的、香濃美味的朱古力，見識到獨創的、瑞士傳統的斯布隆里朱古力。朱古力鑑賞手冊（鑑賞與品味系列） 本書目錄
第一部分朱古力的故事
朱古力的製造
朱古力的類型
第二部分
朱古力名錄
小型手工製作商
中等規模製作公司
大規模製作公司
朱古力鑑賞手冊（鑑賞與品味系列） 作者介紹
尚塔爾・考迪經營著倫敦最優質的朱古力專賣店――洛可可專賣店。這個店是她於1983年創建的，目的是為優質朱古力提供一個銷售場所。1991年，她與同事一起創辦了朱古力協會，致力於提高人們對優質手工製作的朱古力的興趣。朱古力鑑賞手冊（鑑賞與品味系列） 相關圖書
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