內容簡介

《乾邑鑑賞手冊》讓你從中了解到乾邑的歷史和釀製工藝,知道品嘗乾邑精華的每一項要領,明白塞倫特河( Charente River)盆地的氣候和石灰岩土地的組合能結出非常優質的葡萄的道理,以及壺蒸餾法和橡木桶能釀出乾邑的無與倫比的酒質的工藝。
編輯推薦
《乾邑鑑賞手冊》深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。
媒體推薦
本書深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。你可以從中了解到乾邑的歷史和釀製工藝,知道品嘗乾邑精華的每一項要領,明白塞倫特河( Charente River)盆地的氣候和石灰岩土地的組合能結出非常優質的葡萄的道理,以及壺蒸餾法和橡木桶能釀出乾邑的無與倫比的酒質的工藝。
作者簡介
Conal R.Gregory,葡萄酒和乾邑專家,常在報紙和雜誌論酒評酒。任教,於顯赫的坦特瑪利(Tante Marie)烹飪學校,成績斐然,歷來著述頗豐,包括《辨酒指南(A Caterer’s Guide to Drinks)》,對酒文化貢獻甚巨,屢獲國際獎賞,包括梅西耶香檳學術獎(Mercier Champagne Scholarship)。
目錄
第1部分
乾邑的故事
葡萄和葡萄園
蒸餾
藏釀技術
藏釀、調校和標籤
玻璃杯
品嘗乾邑
乾邑菜餚
乾邑遊覽點
第2部分
乾邑全錄
術語