葡萄乾蒸紅苕餅

葡萄乾蒸紅苕餅，由葡萄乾、紅薯、糯米粉製作而成。

材料

原料

葡萄乾30克、紅薯600克、糯米粉20克。

調料

白糖、煉乳。

做法

紅薯洗淨，去皮切片，入蒸籠內蒸透，取出壓製成泥，入盆，加白糖、煉乳、糯米粉拌勻，製成直徑約為4厘米的球形，壓扁成餅狀，放上數粒葡萄乾，入籠蒸15分鐘即可。

提示

紅薯須蒸透至無硬心，否則難以壓製成泥，影響成品口感。