葡萄乾司康麵包

麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉里。 將麵團壓扁，撒上一蔓越莓乾，對摺起來，再揉成圓形。 將切好的麵團擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。

食材

主料

125g高筋麵粉60g牛奶15ml全蛋液

配料

15g蔓越莓乾15g葡萄乾30g黃油15g細砂糖適量鹽適量快速乾酵母

製作步驟

1 蔓越莓乾用清水浸泡片刻，然後濾去清水，並用廚房紙巾吸乾蔓越莓乾表面的水分。（想做葡萄乾司康把蔓越莓換成葡萄乾即可）
2 麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉里。
3 用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與麵粉混合在一起。一直搓到黃油與麵粉混合成粗玉米粉狀態。牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻倒入混合好的麵粉里。
4 用手揉成光滑的麵團。將麵團壓扁，撒上一蔓越莓乾，對摺起來，再揉成圓形。重新將麵團壓扁，撒上剩下的蔓越莓乾（或葡萄乾）
5 再次對摺起來，揉成圓形，把麵團放進碗裡（或大一點的密封盒）放入冰櫃冷藏一晚上。（為防止麵團變乾，在麵團表面蓋好保鮮膜）
6 冷藏完的麵團，放在操作台上，壓扁，然後切成八塊。
7 將切好的麵團擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。
8 然後放入預熱好的烤箱
9 上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。