蔓越莓司康麵包

3、黃油室溫下回軟，切成小丁與麵粉混合物混合。 4、用手搓成像麵包屑狀。 2、將材料揉成麵團時，不要過度揉捏，揉到麵團表面光亮即可。

材料

1.蔓越莓20克、黃油50g克、砂糖40克、牛奶70ml、
2.泡打粉1小勺、鹽少許、刷表面的牛奶少許

做法

1、材料準備好。
2、低筋麵粉、泡打粉、砂糖、鹽混合過篩。
3、黃油室溫下回軟，切成小丁與麵粉混合物混合。
4、用手搓成像麵包屑狀。
5、倒入牛奶。
6、拌勻後加入蔓越莓再揉勻，蓋上保鮮膜後放入冰櫃內冷藏放置約1小時。
7、從冰櫃中取出後，分成12份，任意輕揉成近圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶。
8、放入預熱好的烤箱。
9、200度，中層，上下火，烤約20分鐘。
10、即可出爐。

小貼士

1、揉好的麵團一定要放入冰櫃冷藏一小時，才會有“外焦里嫩”的口感。
2、將材料揉成麵團時，不要過度揉捏，揉到麵團表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。
3、如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合適的三角形小塊。
4、沒有蔓越莓可以換成葡萄乾，也可以做原味司康。