講師：葛貴堂
22年中外資酒店工作經驗；人事總監、總經理助理、總經理職務經歷；中美合作諮詢公司諮詢師工作背景，全面的職業經歷積累了豐富的實踐經驗。美國註冊飯店高級職業經理人CHA，這是授予具有成功業績並通過嚴格理論考核的飯店職業經理人的職業資格。被稱為國際飯店業的“諾貝爾”獎。美國註冊高級培訓師CHT，這是國際服務業高級管理人員職業能力與成績的標誌，是向管理者傳授服務業管理知識和技術的專業資格。中國人力資源管理師ISO9000質量管理體系國家註冊審核員ISO14000環境管理體系國家註冊審核員，北京大學經濟學院客座教授，美國飯店協會教育學院認證教師，中國食文化研究會專家委員會委員，《中國飯店業培訓師》職業資格認證導師，“中國餐飲酒店精英管理人（中國CRE）”認證導師 ，2002年度全國企業十佳培訓師。個人著作：
《酒店餐飲人力資源管理整體解決方案》各講主要內容：第一講 人力資源管理的戰略位置（一）
1.前言
2.重新認識人（上）
第二講 人力資源管理的戰略位置（二）
1.重新認識人（下）
2.人的消耗能力（上）
第三講 人力資源管理的戰略位置（四）
1.人的消耗能力（下）
2.人的生產能力（上）
第四講 人力資源管理的戰略位置（四）
1.人的生產能力（下）
2.小結
第五講 從源頭做起--招聘與選擇
1.如何招聘
2.如何選擇
第六講 準備接班人與工作時間管理
1.準備接班人--保持酒店生命力的措施
2.工作時間管理--長期被忽視的問題
第七講 什麼決定了效益--培訓他說(上)
1.引言
2.提高酒店的保健意識
3.保健與治病的區別
第八講 什麼決定了效益--培訓他說(中)
1.誰來進行培訓
2.培訓盲區
資歷
美國註冊高級職業經理人CHA
美國註冊高級培訓師CHT
中國人力資源管理師
美國飯店協會教育學院認證教師
北京大學《旅遊與酒店管理研究生班》客座教授
《中國飯店業培訓師》職業資格認證導師
《中國飯店業人力資源管理師》職業資格認證導師
《中國飯店業服務管理師》職業資格認證導師
2002年全國企業十佳培訓師
培訓項目:
酒店管理
培訓對象:
酒店高級管理人員視頻
酒店督導管理方法內容簡介：
“督導”人員是酒店管理體系中的基礎，是酒店決策意圖的最終實現者。督導人員的工作效果直接關係到酒店是否能夠正常運行和經濟指標的實現。
有效的督導工作包括兩個方面：發現問題和指導下屬。但是，在實際工作中往往更關注其他方面，比如：人際關係或者班次安排。從而，導致員工行為的懈怠和基層工作的鬆懈。對於督導人員有著很高的職業要求，本課程著重講述發現問題和指導下屬的方法。
餐飲酒店人力資源管理教程
內容簡介：
人力資源管理是任何一個企業都十分關注的問題，如何招好人、培養好人、用好人、留好人直接關係著企業的生存與發展。作為飯店企業，員工能力和知識技能水平參差不齊，如何充分調動人的力量，充分發揮員工的能力，是所有管理者和人力資源管理者非常關心的問題。
