酒店督導

《酒店督導》是2002年9月1日大連理工大學出版社出版的一本圖書，作者是 傑克・E.米勒，凱倫・埃克・多蒙德，瑪莉・波特。

基本信息

作者: 傑克・E.米勒 / 凱倫・埃克・多蒙德 / 瑪莉・波特

頁數: 473

定價: 52.5

裝幀: 平裝(無盤)

叢書: 美國 John Wiley & Sons 公司酒店與旅遊業管理暢銷書

ISBN: 9787561120750

目錄

第一章 作為經理的督導

督導扮演的角色

第二章 作為領導者的督導

你和你的員工

第三章 正確處理工作場所的多元化

什麼是多元化

第四章 有效的溝通

良好的溝通及其重要性

第五章 創造積極的工作氛圍

員工的期望和需要

第六章 建立工作期望

工作分析

第七章 招聘和篩選求職者

人才市場

第八章 員工培訓和發展

培訓的重要性

第九章 工作表現評定

個別輔導

第十章 紀律和表現欠佳的員工

紀律的要點

第十一章 計畫、組織和控制

計畫的本質

第十二章 決策和解決問題

決策過程

第十三章 委派型管理

委派經營的含義

第十四章 與督導有關的其他問題

安全和保全管理

辭彙表

參考文獻