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出版社: 叢書名: 開本:

基本信息

出版社: 旅遊教育出版社; 第1版 (2002年3月1日)
叢書名: 旅遊管理譯叢
平裝: 387頁
開本: 16開
ISBN: 7563709967
條形碼: 9787563709960
產品尺寸及重量: 22.6 x 16.8 x 1.8 cm ; 499 g
ASIN: B00119W8CW

內容簡介

本書系統地討論了有關飯店管理的最新的重要課題，例如，績效管理，多元化、質量管理等。其不同於一般的特點大大地增強了該書的可讀性，並有助於學生對重要概念的理解。本書設計了多種教學方法，包括大量的實例、模擬練習和技能測試，會給學生帶來身臨飯店管理其境的感受。
書中的每章都以“傑出的管理者”為開頭，以引導學生有意識地將所學的內容與將來從事的職業聯繫起來。名為“範例”、“洞察力”、“研究概述”的總結性主題欄貫穿全書，目的在於把書本上的理論與飯店業的實際運作結合起來。每章的最後都設計了案例分析、複習題、思考題、網路工具，以及應聘資料夾，主要是為了給學生提供機會去運用所學的理論觀念。