萵苣炒香菇

萵苣炒香菇屬於美食之一。

萵苣炒香菇

原料

1. 主料：萵苣400 克，水發香菇50 克。
2. 調料：精鹽、味素、醬油、白糖、胡椒粉、濕澱粉、豬油。

製法

1. 萵苣去皮，洗淨切片。水發香菇去雜洗淨，切成菱形。
2. 炒鍋加入豬油燒熱，倒入萵苣片、香菇片煸炒幾下，加醬油、精鹽、白糖，炒至入味後，點人味素、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，推勻出鍋即成。
按：此萊看是萵苣與香菇為主料烹製而成，其功效重在清熱化痰、理氣寬胸。常可作為胸隔痰水，或肺熱、痰熱咳嗽、痰多以及痰熱郁胃所致的食欲不振、嘔吐等病症的食療菜餚。亦可作為癌症患者食療菜餚。