茶葉介紹
萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一，產於舊萬承縣苦丁鄉，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊本《辭海》曾有記載：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶。 該茶在清末即為外國傳教士所重視，民國初年，萬承縣州官彈壓委員張宏能把苦丁茶的“苦”字改為“富”字，並印發“楝辦萬承縣富丁茶”的廣告，茶葉銷路廣，遠近馳名，更為港澳同胞及海外僑胞所歡迎。
萬承苦丁茶屬單一型苦丁茶，於是１９８１年５月經廈門大學生物系曾滄江教授鑑定，定名為苦丁茶冬青（Ticx Kudingcha Tscng），用開水泡漬後，茶汁具微苦味，飲之先苦後甘，且在口中回味長久，別有風味，可作茶藥兩用，歷史上曾作為進貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強心、止瀉鎮痛、去痧利喉、降壓減肥等，常飲可延年益壽。
萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹幹通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽採摘後，易萌發新芽，茶葉產量較高。該樹種多分布在低山中下部和丘陵台地，喜溫暖濕潤氣候，適生於土層深厚肥沃濕潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及一般霜雪。大新縣是該茶樹的原產地和主要產地，現已造林區１６００多畝，辦了一個苦丁茶加工總廠。
萬承苦丁茶全身都是寶，經濟效益高，茶葉是茶中之佳品，其枝、葉、根、果實均有多功能的藥用。秋季果實成熟後呈鮮紅色，呈現綠葉叢中點點紅，非常美觀，是理想的庭園綠化觀賞樹種，現在大新縣龍門鄉苦丁村下告屯正宗苦丁 茶王，樹齡在內２００年以上，樹高頻２８.５米，胸徑７９.６厘米，冠副主席１４*１２.５米，是廣西最大、最老的苦丁茶樹，每年可產乾茶３０公斤，結果實２００公斤，一株茶樹年產值逾萬元，列廣西之最。
產地
１、萬承苦丁茶的原產地
萬承苦丁茶是我國享譽世界名茶之一。據唐代陸羽著的《茶經－之源》載：“茶者，南方之嘉木也。“其樹如瓜盧”。明朝李時珍著《本草綱目》載：“皋盧，葉狀如茗，今廣人用之，名曰苦登。”經國內專家考證，在古文獻稱謂“皋盧”或“瓜盧”茶，即今的苦丁茶；舊本《辭海》注有：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於大新縣苦丁鄉”，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。歷代均負盛名，馳譽于海內外。迄今菘葉銷路很廣，雖價格昂貴，仍深受港澳同胞、海外僑胞及外國人青睞。
苦丁村原有苦丁茶母樹六株，現遺存五株，最大的一株，樹高28米，胸徑79厘米，兩人合抱方攏，枝繁葉茂，冠幅蓋地達144平方米。據茶樹主人陸煥奎（年已古稀）稱：
“這株苦丁茶樹系先祖陸有玉所種，迄今已歷五代人之久”。1991年產乾茶葉約35公斤，260元/公斤；茶果380公斤，100元/公斤，計當年產值47000元，名聞遐邇。當春茶上市或茶果紅熟，慕名而來的各方客商，不遠千里而來，絡繹不絕，門庭若市，因而被譽為“綠色的黃金樹”。
2、萬承苦丁茶曾作貢品上貢皇帝
據傳，明朝中期以來，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不一，茶的品質與苦丁樹所產的茶葉就明顯不同。優質的產品，逐年減少，為了增加貢品數量州宮下令苦丁村民民眾，採集萬承茶種繁育，擴大種植面積以增加產量。可萬承茶樹系深休眠樹種，在農業生產技術極落後的封建社會時代，雖經多次試驗繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（即今崇左縣）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。後經反覆計議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報給朝廷。從此，才結束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。
1、苦丁茶的學名
苦丁茶又叫大葉茶或大葉冬青，在原產地大新縣苦丁村又名富丁茶或登茶。古稱皋盧茶，學名為：Ilex Latifolia Thunb.為冬青科冬青屬。新加坡、馬來西亞稱“茶王”，台灣稱“一葉青”，日本叫“多羅樹”，１９８１年廈門大學生物系曾滄江教授根據從大新縣採到的標本鑑定，並命為“苦丁茶冬青”。
２、苦丁茶的功能
據１９８７年大新縣誌記載：“苦丁茶是用茶樹的嫩葉加工而成，此茶獨特，既可泡茶飲，又可作藥用，具有消炎解毒、殺菌、止癢等作用，主治肝風、耳鳴、耳聾、活血脈
含服能止牙痛，還可防治胃炎、肝炎、咽喉炎、鼻炎、肚瀉、痢疾、高血壓等症。該茶葉有個特點，用量極少，又易還原，一杯開水只需放一、兩葉，便很快分泌出絲狀黃汁，葉色由黑還原為綠色，茶水苦中有甘，先苦後甜，飲之精神倍爽，吃油膩後，飲之更佳。”
這是對萬承苦丁茶最精闢的概括。
分布特徵
３、苦丁茶的分布特徵
苦丁茶多分布在低山中下部和丘陵台地，喜生於溫暖濕潤土層深厚肥沃疏鬆地帶，為中性偏蔭樹種，土壤PH值4.5-8.5，海拔200-600米。苦丁茶為常綠高大喬木,樹形圓錐狀，乾形通直，皮灰色，枝椏不規則輪生，枝條賀形；單葉互生，革質，葉緣有鋸齒，葉柄粗短圓形，無槽溝；花著生於前年枝條葉腋，直徑一厘米左右，黃色，多數排成假圓錐形花序，雌雄同株，且雌蕊雄蕊同花；豐收之年果實纍纍，果枝一串串長達15-18厘米，8-9月果實由青綠色變成紫紅色即成熟，且背面有皺紋，質硬。
苦丁茶樹系深休眠樹種，在農業生產技術落後的時代，無人掌握其人工繁殖技術，導致僅有的少量母樹，瀕臨絕跡。
為了大量發展苦丁茶，解決種源不足的問題，1980年，大新縣組織了有關科技人員對苦丁茶的人工繁殖技術進行了研究。經過多年試驗探索，對苦丁茶種子的採集、處理、催芽育苗和對幼苗的生長特性及無性繁殖方法，都掌握了較全面的基本技藝措施，並積累了一定的經驗。
一 、種子育苗繁殖
1、採種：每年8-9月份採集成熟果實。
2、種子處理：
（1）搓爛，沖洗果皮，撈取下沉飽滿的種粒，蔭乾再風淨，便得純種。
（2）打破苦丁茶種子休眠。苦丁茶屬於生理後熟，一般採用濕沙層積法，另外也可用變溫處理或 以不同濃度的化學品外理，打破休眠。
3、育苗，移苗，苗期管理與常規相同。
4、定植季節：一般在11月至次年2月定植。
5、定植規格：採取高度密植矮化技術措施，株行距2米*1.5-1.8米，坑規格100*80*70厘米。
二、無性繁殖
無性繁殖一般有扦插，壓條和嫁接三種方法，經過許多試驗和實踐證明，苦丁茶不論採用哪種繁殖方 式，成活率均達80%以上，現僅對本地普遍採用，操作較方便的扦插繁殖作簡要介紹:
1、整修插床和插壤。插床床面寬100厘米，高30厘米左右，長度以方便工作為宜。插壤成份和比例按蛭石粉：河沙：火燒土=3:5:2。
2、插穗的準備。
（1）插穗以幼齡樹為好，選取當年生木質化或半木質化的優良枝條。
（2）插穗的修剪。插穗的長度，一般4厘米左右，每段最少留2-3個腋芽 (潛伏芽)，剪截時，插穗上端留一張葉的1/2或全葉（插穗留葉的多少，應看插穗大小來定，以利於光合作用為宜）下端的切口靠近腋芽基部或節間，與橫切成垂直橫斷面，則切面小，癒合快。
3、植物激素處理。苦丁茶是難生根的樹種，植物激素處理好壞直接影響根的生長及成活率，本地普遍使用的是ABT1號生根粉，效果較理想。首先根據插穗的成熟程度，將母液稀釋成所需的濃度，一般為：速蘸插穗濃度500-1000-2000PPM，處理時間幾秒至30秒，慢浸插穗濃度50-100-200PPM，浸泡時間為0.5小時-1小時-2小時。
4、扦插。選擇陰雨天或傍晚，以葉面不重疊為度，將插穗直插入基質，深度為插穗總長的2/3，短小的插穗，宜深不宜淺。
5、扦插後的管理：
（1）保濕，要經常保持插床濕潤，烈日曬射時，每天要霧噴5-6次。
（2）遮陰，以購用市面上的遮陰網為最佳。
（3）移植，扦插2-3個月後，腋芽開始萌生3-4毫米，證明插穗已經生根，繼續管護培育一段時間，新根長到1-2厘米，即可移植到營養薄膜袋，等苗高26-30厘米，則可拿到茶園定植。
