簡介
南方人參--萬合竹篙薯
來自井岡山腳下的無公害蔬菜---萬合竹篙薯，是泰和縣特產，全國僅泰和縣獨銷。竹篙薯性平、味甘。有益脾健胃、滋肺補腎、滋陰壯陽、治油膩、助消化及美容之功效，常食用能化積、消渴治療脾虛泄瀉、遺精、帶下等症。老人、婦女、兒童尤為喜愛。泰和縣中，又以萬合鎮的竹篙薯最著，因為是竹篙薯的原產地。目前，萬合鎮已經 建成5000畝竹篙薯基地。
竹篙薯在泰和已有500多年的種植史，系採用本縣野生山藥經選育、培植而成。竹篙薯適宜在泰和縣贛江兩岸的沖積平原上，因竹篙薯生長一般深入土層100多厘米，每根長約100厘米，重400克左右，因形如竹篙，故稱竹篙薯。
泰和為做大做強竹篙薯這一傳統產業，與江西農大合作，利用平衡施肥法，採取打膨大素，提高質量和產量。去年全縣種植了1萬多畝，畝平產值8490元，最高畝平產值13120元，平均畝純收入6820元，投入產出比為1：4.8。竹篙薯漸成泰和富甲一方的特色產業。
為使竹篙薯走向市場，泰和成立了多家竹篙薯流通公司，打品牌效應，註冊了“印霞江”商標，實行統一包裝和銷售。
2005年元月，泰和竹篙薯被農業部批准為無公害農產標識，被國家標準化委員會批覆為國家標準化示範區。
2017年8月，泰和縣“泰和竹蒿薯”地理標誌證明商標獲國家工商總局商標局批准註冊，這是泰和縣繼“泰和烏雞”“泰和醬菜”之後，又一“國字頭”地理標誌證明商標。
栽種
選擇土質肥沃、疏鬆的沖積沙壤栽培，平均畝產可達7200公斤。地面藤葉纏繞在縱插的小竹桿上生長，全年生育期240天，挖起後的保質期為2個月。成熟後不挖的應市期為8個月。其上市時間：每年10月至次年2月。
