材料:
主料:小里肌肉200公克
輔料:洋蔥碎1茶匙,蒜頭碎1茶匙,蛋1個,奶油50公克,白酒50cc,麵粉適量,黑胡椒粗粉適量,鹽適量,糖適量,迷迭香1茶匙
做法:
1.小里肌肉用鹽、黑胡椒粉、迷迭香醃約10分鐘;蛋取蛋汁打散,備用。
2.將作法1的小里肌肉用刀切成大片狀,備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟,備用。
4.將作法3的洋蔥碎、蒜頭碎放在作法2的小里肌肉片上,捲起固定,沾上麵粉、作法1的蛋汁。
5.另熱一鍋,將奶油放入鍋中燒熱,再將作法4的小里肌肉片放入鍋中,煎成金黃色,放入180℃的烤箱烤約10分鐘至熟,取出切厚片擺盤裝飾即可。