菱角金針菇

菱角金針菇是一款美味菜譜，主要原料有金針菇、大菱角等，這道菜菇鮮菱香，益氣健腦。

菱角金針菇

原料及製法

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原 料：金針菇300克，大菱角500克，植物油250克（實耗約30克），素鮮湯、精鹽、味素 、麻油、白糖、醬油各適量。
製法: （1）金針菇去根洗淨，切成段。菱角去殼，去皮，切成兩塊。（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下菱角炸熟，出鍋倒入漏勺瀝油。（3）炒鍋復上火，放油燒熱，下金針菇炒出香味，再下菱角翻炒幾下，放醬油、精鹽、素鮮湯，蓋上蓋燜3分鐘，加白糖、味素、用濕澱粉勾芡，淋上麻油炒勻即成。

特點

菇鮮菱香，益氣健腦。